Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zeynep Özerson, Ramazan Bayramı’nda artan öğün sayısı ve özellikle şerbetli tatlılar ile yağlı yiyeceklerin sık tüketilmesinin, kısa sürede fazla enerji alımına yol açabileceğini belirtti.
Bayramda Beslenme Düzenine Dikkat
Dr. Özerson, Ramazan boyunca uygulanan farklı beslenme düzeninin bayramla birlikte ani şekilde değişmesinin, özellikle diyabet, hipertansiyon ve kalp hastalığı gibi kronik rahatsızlıkları bulunan kişiler için sağlık riskleri oluşturabileceğine dikkat çekti. Uzun süreli açlık sonrası birden fazla ve ağır öğünlerin tüketilmesi, kan şekeri dalgalanmalarına ve kısa sürede kilo artışına sebep olabiliyor.
Sağlıklı Bayram Kahvaltısının Önemi
Bayram sabahı yapılan ilk öğünün günün geri kalanı için belirleyici olduğunu vurgulayan Özerson, protein ve lif açısından zengin besinlerin tercih edilmesinin daha uzun süre tokluk sağladığını ifade etti. Yumurta, peynir, domates, salatalık ve tam buğday ekmeği içeren dengeli bir kahvaltının sindirim sistemi için daha uygun olduğunu, kahvaltıyı atlamanın ise ilerleyen saatlerde aşırı yemek tüketimine yol açabileceğini söyledi.
Tatlı Tüketiminde Ölçü Kaçmamalı
Bayram ziyaretlerinde tatlı tüketiminin arttığını hatırlatan Özerson, şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. Tatlıların küçük porsiyonlarda ve ana öğünden sonra tüketilmesi daha sağlıklı bir yaklaşım olarak belirtildi. Ayrıca, bayram sofralarında dengeli tabak oluşturulmasının ve sebze ile lifli gıdalara yer verilmesinin sindirim sistemi ve kalp sağlığı açısından önemine değinildi.
Su Tüketimi ve Kronik Hastalıklara Dikkat
Ramazan sırasında kısıtlı su alımının vücudu susuz bırakabileceğine dikkat çeken Özerson, gün içinde ortalama 2-2,5 litre su tüketiminin çoğu yetişkin için yeterli olduğunu, bayramda ise çay ve kahve tüketiminin ölçülü olmasının önemini vurguladı. Kronik hastalığı olan bireylerin öğün düzenini koruyup, doktorlarının önerilerine sadık kalmaları gerektiği de hatırlatıldı.
Özerson, bayramın ailelerle bir araya gelinen ve sofraların paylaşıldığı özel günler olduğunu belirterek, dengeli kahvaltı, ölçülü tatlı tüketimi, sebze ve lifli besinlere ağırlık verilmesi ile yeterli su içilmesinin sağlıklı beslenme alışkanlıklarının korunmasına katkı sağlayacağını aktardı.
Kaynak: AA İş Dünyası
