Eksun Gıda Grubu Başkanı ve CEO’su Hasan Abdullah Özkan, Tarım ve Orman Bakanlığı öncülüğünde yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma kampanyasında şirketlerinin önemli katkılar sunduğunu açıkladı.
Kampanyanın Amacı ve Pilot Uygulama
Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı koordinasyonunda yürütülen kampanya kapsamında, ülke genelinde tam buğday ekmeğinin yaygınlaştırılması hedefleniyor. İlk pilot il olarak seçilen Konya’da yürütülen çalışmalar sırasında, Eksun Gıda Konya Fabrikası’nda AR-GE ve deneme üretimleri yapıldı. Yaklaşık 1,5 yıl süren bu süreçte, bakanlık yetkililerinin gözetiminde üretim denemeleri, reçete geliştirme, kalite analizleri ve standardizasyon testleri gerçekleştirildi.
Sağlıklı Üretim Standartları
Yeni ekmek standartları doğrultusunda, fırınlarda satılacak ekmeklerin en az %40 oranında tam buğday unu içermesi hedefleniyor. Ayrıca, ekmeğe koyu renk veren kavrulmuş malt ununun kullanılmaması da kampanyanın önemli kriterleri arasında yer alıyor.
Geniş Kapsamlı Uygulama Planı
Pilot dönemin ardından, yeni geliştirilen ekmeğin kamu kurumlarının yemekhanelerinde kullanılması ve sonrasında tüm Türkiye genelinde yaygınlaştırılması planlanıyor.
Eksun Gıda’nın Rolü ve Açıklaması
Açıklamada görüşlerine yer verilen Hasan Abdullah Özkan, “Eksun Gıda olarak bilgi birikimimiz ve insan kaynağımızla bu önemli projede yer aldık. Tarım ve Orman Bakanlığı yetkililerine ve çalışanlarına teşekkürlerimizi sunuyoruz.” ifadelerini kullandı. Özkan, kampanyanın insan sağlığı açısından önemli bir adım olduğuna dikkat çekti.
Kaynak: AA İş Dünyası
